「MGOはマヌカハニーの活性力を数値化してくれるので、とても分かりやすい基準だが、はちみつの持ち合わせる成分の一部しか表現されていない。その点、UMFグレードは抗菌活性のみならず、純粋で非加熱モノフローラルなマヌカハニーであること、100％ニュージーランド産であることを証明する厳しい基準に基づいて検査をされる。」
ブライス・ハーバート
[ディレクター・ビーキーパー]
[ マヌカハニーの純度・品質の測定方法 ]
UMF協会が認証した検査基準による評価は純粋なマヌカハニーであり、非加熱、抗菌活性が確認された100%ニュージーランド産のモノフローラルマヌカハニーであることが保証できる。
＜マヌカハニー単語＞
MGOとはマヌカハニー1㎏に抗菌成分「メチルグリオキサール」の含有量 (mg) を示した基準のこと。
「ニュージーランド政府認証の厳格な検査基準に合格、各バッチのUMF認証を受けているため、バッチ番号によって、どこの養蜂場で、パッキングの担当者までもトラッキングすることができます。そこまでの厳格さを保つことで、最高級な商品が出来上がると信じています」
ブライス・ハーバート
[ディレクター・ビーキーパー]
